ПОДГОТАВЛИВАЕТ ОСНОВНУЮ ПРОДУКЦИЮ, ВХОДЯЩУЮ В МЕНЮ, И ГОТОВИТ ОБЕДЫ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ И НА ЗАКАЗ, СТРОГО СОБЛЮДАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС.СОБЛЮДАТЬ ПРАВИЛА СОСЕДСТВА И РОТАЦИИ СОСЕДСТВА ПРОДУКТОВ, КОНТОРОЛИРОВАТЬ СРОКИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКТОВ.
Возможны премии по результатам работы комплекса. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и...
приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий, соблюдение санитарных норм и правил, контроль за сроками и условиями хранения продуктов.
Рационально расходовать продукты питания; обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами; сохранять контрольные суточные пробы блюд в соответствии с нормативами; обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания; содержать в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников; мыть оборудование и посуду с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией использования; правильно...
Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвует в составлении меню на каждый день. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимает точно по весу доброкачественные продукты со склада, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачу пищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного. Обеспечивает правильное хранение...
Социальный пакетГрафик работы разные. Бесплатное питание. Корпоративный транспорт в ночное время (развоз Автозаводский и Ленинский районы). Обеспечение спецодеждой и уход за ней, спецобувью. Мед.осмотр за счет Компании. Корпоративные мероприятия, обучение и подарки.Приготовление блюд для банкетов, фуршетов, завтраков. Заготовки. Горячий цех. Холодный цех.
5 дневная рабочая неделя; с 7.00 ч. до 15.00 ч.; официальное трудоустройство; социальный пакет; своевременная выплата заработной платы; отпуск летом. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; приготовление и оформление блюд; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
Обязанности:
Требования:
Стрессоустойчивость.
Условия:
...
Социальный пакет, корпоративный трансфер.Планирует меню, подготавливает и приготавливает продукты для приготовления пищи. Осуществляет проверку качества продуктов, взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению.
Общежитие Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий Своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово- обслуживающего процесса Ведение учёта и своевременные представления отчётности о производственно-хозяйственной деятельности столовой
Социальный пакет График работы 2/2Производить варку, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, формирование, формовку изделий.
В Ваши задачи будет входить: разделка мяса, птицы, рыбы, изготовление полуфабрикатов по стандартам компании контроль качества и сроков годности мясной продукции
Обязанности:
Требования:
Условия:
...
Качественное приготовление обедов. Рациональное расходование продуктов питания. Обеспечение норм закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Сохранение контрольных сточных проб блюд в соответствии с нормативами. Обеспечение правильного хранения имеющихся продуктов питания. Проведение уборки рабочих помещений. Содержание в чистоте технологического оборудования.
Следить за своевременной реализацией продуктов питания. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду, при кулинарной обработке пищевых продуктов, соблюдать технологические требования, точно производить подготовку и закладку продуктов, согласно меню-раскладке,соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд.
Обязанности:
Подготовка к бизнес ланчу:
- гарниры (полный цикл);
- вторые блюда (соусные): нарезка, подготовка и термическая обработка.
- подготовка супа: нарезка и термическая обработка.
2. Морс приготовление и разлив.
3. Все соусы на основное меню (полный цикл).
4. Бульон (полный цикл).
5. Приготовление пиццы.
6. Приготовление супов по основному меню.
Требования:
...
Социальный пакет Предоставление спец.одежды 1.Приготовление блюд и полуфабрикатов. 2.Поддержание оборудования и инвентаря в рабочим состоянии.
Социальный пакет Оплата питания.Обеспечение выполнения стандартов обслуживания гостей. Поддержание и отслеживание стандартов качества продукции. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль и участие в проведении инвентаризаций. Контроль и учет списаний. Формирование и ведение товарных остатков. Контроль санитарного и технического состояния кухни. Составление / обновление меню. Разработка технологических карт. Обучение/адаптация персонала, организация и контроль эффективной работы, мотивация персонала....
Обязанности:
Требования:
Условия
работа в школьной столовой